Margarinden tereyağı yapımı, 1 kg margarin içine 5 ml Virago Tereyağı Aroma Verici ve 5 damla Virago Sarı Gıda Boyası eklenerek homojen karıştırılmasıyla mümkündür. Böylece vegan beslenme sistemine uygun ve tamamen bitkisel kökenli tereyağı elde edilebilmektedir.

Vegan beslenme sistemini tercih edenler doğuştan bu tercihi benimsemedikleri için alışılagelmiş ve tatlarını bildiği hayvansal ürünlere zaman zaman özlem duymaktadırlar. En çok özlem duyulan tatlardan biride tereyağı tadı ve kokusudur. Bu noktada vegan beslenme sistemini tercih edenlerin araştırdıkları konu margarinden tereyağı yapımı konusudur.

Margarinden Tereyağı Yapımı

Gerekli Malzemeler

1 kg margarin (4 adet 250 gr margarin)

Virago Tereyağı Aroma Verici 5 ml

Virago Sarı Gıda Boyası 5 damla

Margarinden Tereyağı Yapılışı

Gıda aroması ve gıda boyası sıvı formda olduğu için katı haldeki margarinle homojen olarak karışmaz. Homojen karışım için öncelikle margarinin yumuşatılması gerekir. Şimdi adım adım ilerlemek gerekiyor.

Öncelikle 1 kg margarini yani 4 adet 250 gr margarini bir tencereye koyup yumuşayana kadar benmari ısıtıyoruz. Yüksek ısı verip kesinlikle kaynatmıyoruz. Margarin tamamen eriyip sıvı hale gelmemeli sadece mikserle karıştırılacak kadar yumuşamalıdır. 

Mikserle karıştırılacak kadar yumuşak hale gelen 1 kg margarinin içine 5 ml Virago Tereyağı Aroması ve 5 damla Virago Sarı Gıda Boyası ilave ederek mikserle karıştırıyoruz.

Karıştırma işlemi bittikten sonra donarak katılaşmasını bekliyoruz. Böylece margarinden tereyağı yapımı işlemini tamamlamış oluyoruz. Sonuçta elimizde hem vegan beslenme sistemine uygun hemde renk, tat ve koku olarak oldukça tatminkar bir tereyağı elde etmiş oluyoruz.

Margarinden Tereyağı Yapımı Sağlıklı mı?

Margarinden tereyağı yapmak isteyenlerin kafalarındaki en büyük soru işaretlerinden biride sağlık açısından bir risk oluşturup oluşturmadığıdır. Eğer kullanılan malzemeler Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkıları Yönetmeliğine uygun olarak üretilmişse margarinden tereyağı yapmanın sağlık açısından bir riski söz konusu değildir.

Margarinden Tereyağı Yapımında Kullanılan Malzemelerin Özellikleri

Malzemelerin içinde, margarine tereyağı tadını ve kokusunu veren gıda aromaları en önemli rolü üstlenmektedir. Kullanılacak olan aromanın doğal/doğala özdeş aroma olması gerekmektedir. Ayrıca vegan beslenme sistemine uygun olabilmesi için hayvansal bileşen ihtiva etmemesi gerekmektedir. Bu konuda daha detaylı bilgi edinmek için Tereyağı Aroması başlıklı yazımızı okuyabilirsiniz.

İkinci olarak kullanılan katkı maddesi gıda boyasıdır. Gıda boyaları paketlenmiş yada şişenmiş olan hemen hemen tüm gıda ürünlerinde kullanılmaktadır. Gıda boyaları da gıda aromalarında olduğu gibi Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkıları Yönetmeliğinde tanımlanmış ürünlerdir. Söz konusu yönetmeliğe ve yönetmeliğin tebliğlerine uygun olarak üretilmiş gıda boyalarının kullanımlarında sağlık açısından bir risk olmadığı gibi hem yasaldır hem de hayvansal bileşen ihtiva etmedikleri için vegan beslenme sistemine uygundur.