Tereyağı esansı, aynı zamanda tereğı aroması olarak bilinen gıda katkı maddesidir. Optimum değerlere uygunluğu kullanım dozajına göre belirlenir. 1 litre / kg nihai ürün için kullanılması öngörülen miktar 1 ml ile 5 ml arasında olan esanslar optimum ortalama değerlere sahip aromalar statüsünde değerlendirilebilir. 

Tereyağı Esansında Konsantrasyon

Tereyağı esansında olması gereken konsantrasyon 1 litre / kg nihai ürün için 1 ml ile 5 ml arasında kullanımdır. Nihai üründen kasıt direk olarak tüketime hazır yiyecektir. Örneğin 1 Kg pilav yada çorba içinde 1 ml ile 5 ml arasında kullanılmalıdır. Eğer bu miktar 5 ml nin üzerine çıkıyorsa optimum ortalama değerlerden söz edilemez. Optimum ortalama değerlere sahip olmayan yani düşük konsantrasyon seviyesindeki tereyağı esansları kullanılarak üretilen nihai ürünlerde sentetik tat çok yüksek seviyede hissedilir. Bu sentetik tat kimi durumlarda acılık seviyeseine kadar çıkabiilmektedir. 

Tereyağı esansının konsantrasyonu üretilen nihai ürün miktarının içine, ilave edilen tereyağı esansı miktarına göre belirlenir. Tereyağı esansı, tereyağı değildir, tereyağının tadını ve kokusunu verebilen gıda katkı maddesidir. Aromalı tereyağı üretimde, tereyağı esansı kullanılması durumunda optimum ortalama değer nihai ürün içine ilave edilecek teretağı esansı miktarına göre belirlenmelidir. Konuyu netleştirmek için somut bir örnek verecek olursak;

Tereyağı esansı kullanılarak pilav yapılması;

Tereyağı esansı ile pilav  yapımı için önelikle yağın hazırlanması gerekiyor. 500 gr margarin, kaynatılmadan eritilerek sıvı forma gertirilir ve 500 ml ayçiçek yağıyla karıştırlır. Elde edilen yağ karışımı içine 10 ml virago tereyağı aroması V5 (tereyağı esansı) ilave edilerek karıştırılır. Elde edilen 1 litre yağ karışımıyla en az 5 kg pilav edilebilir. 5 kg pilav içinde 10 ml tereyağı esansı kullanıldığı için 1 kg pilav içinde en fazla 2 ml tereyağı esansı kullanılmış olur. Kullanılan esans miktarı optimum ortalama değerlerde tereyağı esansı kullanım miktarıdır. Bu değerlerde kullanılarak en yüksek verimlilik alınabilen tereyağı esansları virago tereyağı esanslarıdır. 

Virago Tereyağı Esansları 

Virago tereyağı esansları en yüksek kalite standartlarında üretimiş, ileri konsantrasyona sahip, yasal standarları sağlayabilen, yurtiçi ve yurtdışı yasal dökümanlara sahip Virago Kimya firmasına ait tescilli markalar adı altında satılan en iyi tereyağı aromalarıdır. Toplam beş farklı çeşidi bulunur, en çok tercih edilen ve en güçlü olan çeşidi Virago Tereyağı Aroma Veric V-5 yani beşinci versiyon tereyağı aromasıdır. 1 Kg'a kadar olan perakende tereyağı esansı (tereyağı aroması) siparişlerinizi sitelerimiz üzerinden verebilirsiniz. 5 Kg ve üzeri siparişleriniz için sitelemimizde bulunan iletişim bilgileri üzerinden bizlerle iletişime geçebilirsiniz.